martes, 18 de febrero de 2014

La matanza

En estos días fríos de febrero se solía hacer en todas las casas la tradicional matanza, para almacenar en la despensa los "frutos" del cerdo, la orza de costillas y chorizos, con los que degustar buena parte del año.

Pese a que cada vez haya menos matanzas, en esta ocasión os ponemos unas imágenes para el recuerdo del entripado de los chorizos y atarlos, degustando después el tradicional morteruelo de matanza y un forro a la lumbre.

Gracias a la familia Cuenca y Prieto.





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