Las lluvias caídas poco a poco durante septiembre, han hecho que aparezcan aunque tímidamente las maravillosas setas, todavía no hemos descubierto ninguna de cardo, y parece que en la sierra de Cuenca están cogiendo los primeros boletus, y dentro de poco los níscalos.Este raro manjar que podemos disfrutar en otoño, una de las mejores estaciones del año, sirve para innumerables platos típicos como las gachas, revuelto de huevos y setas...
Las setas son una delicia y "rara avis" en nuestro entorno, por lo que a todos aquellos aficionados a la micología, les recomendamos que lleven cestas y no bolsas, para propagar las esporas y que en años venideros podamos seguir disfrutando de ellas, usen cuchillo y no arrancarlas de "cuajo", no pisar o destrozar aquellas que no conozcan o crean venenosas, ya que estas también preparan la tierra para las que sí tienen valor culinario, y por último NUNCA emplear rastrillos o similares para "peinar" el monte, una práctica que además de prohibida, daña el terreno y ya no salen más las setas u hongos.
Esperamos que todos disfrutéis un buen año setero, y os animamos a salir al monte.
No hay comentarios:
Publicar un comentario